Nato da un’amicizia, quella di Baldo Baldinini e Francesco Cioria, sommelier e responsabile della cantina del celebre ristorante San Domenico di Imola; “Sando” per gli amici. L’idea era quella di riproporre un classico della tradizione piemontese che in passato godeva di grande popolarità: il Vermouth chinato. La presenza della china, infatti, conferisce un carattere più deciso e un sapore più amaro rispetto al vermouth normale. Un’esperienza di degustazione che si ispira ai digestivi di una volta, ma lo fa attraverso una nuova identità in pieno stile DIBALDO.
