IGLES, il Dry Gin onirico
Una sinfonia di fiori e agrumi firmata da Baldo e Igles Corelli, in edizione speciale.
Igles Corelli, volto noto di Gambero Rosso Channel, è considerato un maestro della cucina italiana, come testimoniano le cinque stelle Michelin e i diversi riconoscimenti ottenuti nel corso della sua carriera nei ristoranti più prestigiosi d’Italia e non solo. L’idea di questa Special Edition nasce proprio dallo scambio di idee sensoriali tra lo Chef e Baldo Baldinini, dando vita a una collaborazione speciale che omaggia la terra italiana.
La passione per i sapori e le essenze, insieme a uno spiccato senso del gusto, hanno reso possibile la creazione di un Gin unico che porta la firma Igles Dry Gin, un distillato da collezione che apre le porte a un nuovo livello di degustazione nel mondo del Gin.
SANDO, il Vermouth Chinato contemporaneo
Baldo Baldinini e Francesco Cioria insieme per riscrivere la tradizione del Vermouth come una volta.
Francesco Cioria è da anni sommelier e responsabile della cantina dello storico ristorante San Domenico di Imola, per gli amici semplicemente “Sando”. L’ispirazione che ha coltivato insieme a Baldo Baldinini viene direttamente da un classico della tradizione piemontese, un tempo molto diffuso: il Vermouth Chinato. Rispetto al classico vermouth, la presenza della china restituisce un sapore più amaro e deciso. Il risultato finale ha preso il nome di SANDO, omaggio al contributo di Cioria, e si presenta come un Vermouth Chinato complesso, originale, con un sorso subito pieno e avvolgente, in grado trasportarci con la mente al tavolo di un elegante bar di Torino del secolo scorso.
CAMANINI, il Dry Gin ispirato al lago di Garda
Il luogo d’elezione dei fratelli Camanini diventa un distillato di memorie, suggestioni e sensazioni uniche.
Riccardo e Giancarlo Camanini sono due nomi di punta del fine dining italiano: in appena un decennio hanno fatto del Lido 84 uno dei migliori ristoranti al mondo, premiato con una stella Michelin e con una presenza ricorrente nella classifica The World’s 50 Best Restaurant. Fin dalla loro prima visita in Olfattorio, i fratelli Camanini sono entrati subito in sintonia con la filosofia e la creatività di Baldo: da qui l’idea e la voglia di creare assieme un prodotto in grado di celebrare l’amicizia e di “distillare” l’essenza del lago di Garda, il cuore dell’attività dei due chef.