Oyster Martini

Ag 107,86 Dry Gin porta con sé le sensazioni della macchia mediterranea, con il suo ventaglio aromatico erbaceo e balsamico. Un gin che si abbina con sapori decisi e ricercati, come quelli delle ostriche, per un pairing aromatico che unisce i profumi marittimi delle ostriche al profilo pungente di Ag 107,86.

Ingredienti

• 5 cl di Ag 107,86 Dry Gin
• 1 cl di Clementino Dry Vermouth di Tenuta Saiano
• Liquido madre di Ostriche Gillardeau

GARNISH

• 1 ciuffo di santolina fresca
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AG 107,86

Execution

Jonathan Di Vincenzo ha elaborato uno speciale Martini ottenuto miscelando in un mixing glass raffreddato 5 cl di Ag 107,86, 1 cl di Clementino Dry Vermouth di Tenuta Saiano e qualche goccia di liquido madre di Ostrica, filtrando il tutto con uno strainer sopra un chunk di ghiaccio. Il cocktail viene poi guarnito con un ciuffo di santolina fresca.