Golden Gin Fizz

di Jonathan Di Vincenzo

Dietro al colore aureo di Au79 si nascondono i venti del Mediterraneo, che dalle coste dell’Europa spirano verso l’Oriente a scoprire i profumi della seta e degli stimmi di zafferano più pregiati, per culminare in un finale di note fresche e delicatamente speziate. Per esprimerle al meglio, Jonathan Di Vincenzo ha elaborato un twist su un classico Gin Fizz.

Ingredienti

• 4 cl di Gin Au79
• 3 cl di succo fresco di limone
• 1 bar spoon di zucchero bianco
• 10 cl di Seltz
• Panna fresca

GARNISH

• Scorza di cedro
• Stimmi di zafferano
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AU 79 - GIN ORO

Execution

Il cocktail si realizza attraverso la tecnica Shake & Pour con 3 cl di succo fresco di limone, 1 bar spoon di zucchero, 4 cl di Au79 e completato poi con 10 cl di Seltz.

Per guarnire il cocktail, Jonathan Di Vincenzo ha realizzato una spuma ottenuta inserendo in un sifone panna fresca con qualche goccia di Rum Overproof 69° e scorza di cedro. La spuma è stata poi decorata con degli stimmi di zafferano.