Botanical Garden

di Salvatore Castiglione

Un long drink che ci porta nei giardini botanici orientali, con sapori decisi e caratteristici, capaci di avvincendarsi perfettamente alla trama del Gin Nostradamus. Botanical Garden è stato proposto a Identità Golose 2022 come cocktail pairing ai piatti di Federico Sisti.

Ingredienti

• 4 cl di Nostradamus Gin
• 3.5 cl di Cordiale alla mela e zenzero homemade
• 8 cl di soda al rosmarino, timo e corteccia di china

GARNISH

• 1 foglia di Ginkgo Biloba

Execution

Il profilo aromatico floreale di Nostradamus si apre in questo cocktail ideato da Salvatore Castiglione, fatto di sentori orientali che giocano sugli accordi del gin DIBALDO. Realizzato in tecnica Stir & Strain, quindi assemblando il cocktail direttamente nel mixing glass raffreddato: è qui che uniamo i 4 cl di Nostradamus al Cordiale homemade. Una volta mescolato serviamo in bicchiere con ghiaccio, completiamo con la soda al rosmarino, timo e corteccia di china, per poi concludere il garnish con una foglia di Ginkgo Biloba.