La nota di testa del 721 è un’inconfondibile rosa dolce, avvolgente, che sorprende per la sua nitidezza.
Subito intenso, il profumo del 721 sviluppa poi le sue note di cuore evocando sentori di frutti di bosco e selezionati assenzi.
Le note di fondo, più persistenti e profonde, sopraggiungono come un crescendo d’archi che porta con sé eleganti spezie continentali a corteccia, note di vaniglia e pasticceria con un finale di tannini morbidi, miele d’acacia e viola.
Al palato si manifesta come un “Vermouth fuori dai binari”, ricco di polpa di frutta rossa matura con evidenza di amarena selvatica, lampone, mora, uva rossa e note finali di mirto. Ricchissimo in aromaticità e dolcezza, continua affilandosi in un bouquet di botaniche fini, eleganti e termina in un finale asciutto, pulito tutto in fava di cacao, vaniglia, albicocca e pepe delicato.
Con i suoi riflessi brillanti, 721 Vermouth Rosso deve il suo bel colore rosso amarena solo al fantastico uvaggio di vino rosso dell’Emilia-Romagna impiegato nell’infusione. Dibaldo non utilizza additivi chimici, né caramello o zucchero bruciato.
